Trzeci dzień naszej mobilności na Maderze rozpoczęliśmy od wyjątkowego spotkania z lokalną społecznością i poznawania portugalskich tradycji kulinarnych!
Dzisiaj mieliśmy niezwykłą przyjemność odwiedzić SociohabitaFunchal, E.M., gdzie wspólnie z mieszkańcami Madery uczestniczyliśmy w warsztatach wypieku tradycyjnego maderskiego pieczywa – bolo do caco!
Pod czujnym okiem Dony Virgínii poznawaliśmy tajniki przygotowywania tego charakterystycznego przysmaku, który od pokoleń zajmuje ważne miejsce w kulinarnym dziedzictwie wyspy. Dowiedzieliśmy się, jakie składniki wykorzystuje się do jego przygotowania, jak wyrabia się ciasto i w jaki sposób tradycyjnie wypieka się maderski chleb.
Nie byliśmy jednak tylko obserwatorami! Wspólnie przygotowywaliśmy pieczywo, wymienialiśmy się doświadczeniami kulinarnymi i porównywaliśmy portugalskie zwyczaje z polskimi tradycjami wypieku chleba.
To było coś znacznie więcej niż zwykłe warsztaty kulinarne! Było to autentyczne spotkanie z lokalną kulturą, okazja do integracji międzypokoleniowej i międzykulturowej oraz poznania codziennego życia mieszkańców Madery.
Rozmawialiśmy również o znaczeniu lokalnych produktów, przekazywaniu tradycyjnych receptur kolejnym pokoleniom, odpowiedzialnym wykorzystywaniu żywności i pielęgnowaniu dziedzictwa kulinarnego jako ważnego elementu zrównoważonego rozwoju.
Najpiękniejsze w takich spotkaniach jest to, że nie potrzeba perfekcyjnej znajomości wspólnego języka, aby razem pracować, uczyć się od siebie i cieszyć się wspólnie spędzonym czasem.
Dziękujemy SociohabitaFunchal, E.M., Donie Virgínii i wszystkim naszym portugalskim gospodarzom za niezwykłą gościnność, serdeczność i możliwość poznania Madery od tak autentycznej strony!
Projekt „Od liczb do klimatu” realizowany jest przez Fundację Inthinknity we współpracy z portugalskim stowarzyszeniem ARTE.M w ramach programu Erasmus+, akcji KA210-ADU – Partnerstwa na małą skalę w sektorze edukacji dorosłych, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej. Erasmus+ Edukacja dorosłych Medyczny Uniwersytet Trzeciego Wieku we Włocławku ARTE.M cultural association on Madeira island Sociohabitafunchal, E.M.
